Gran parte de nuestra cocina, tal vez nuestro eje culinario y los platos favoritos de nuestros comensales; las carnes de La Cava Guatava nos han inspirado y hemos encontrado en ella un respeto enorme al prepararla. No importa si es término medio, azul, a punto o tres cuartos, el amor que le tenemos sólo crece. Cada llama y cada pinta de sal o pimienta, es una caricia con el más grande cariño que, esperamos, pase a los platos de quienes nos visitan. Esta es una carta de amor para las carnes, para las personas detrás de los pedidos que llegan semana a semana y de nuestro equipo que la prepara y la sirve. Le damos gracias a este alimento maravilloso y esperamos (o estamos seguros) que nuestra pasión hacia este producto continuará creciendo como las llamas de nuestra parrilla.
