Una mezcla de miel y café
En junio, llevamos a sus mesas, un plato con el que nos animamos a experimentar y desarrollar sabores complejos que nunca pensamos que se convertirían en un hito de nuestra cocina: La punta de anca con costra de miel y café. Como siempre, nuestros comensales recibieron nuestra comida con brazos abiertos y tenedores en mano, …